意大利蔬菜汤

意大利菜里有很多令人惊叹的汤。有,例如,扎帕帕维斯,一碗加了酸面包和荷包蛋的美味小鸡。在最高处,然而,是通心粉,千变万化的经典。这是我几天前晚上做的版本。

意大利蔬菜汤

为四个饥饿的食客做意大利蔬菜卷,你将需要:

  • 4大勺特级初榨橄榄油
  • 1罐番茄加果汁
  • 10到15个玫瑰番茄
  • 1汤匙番茄浓缩液
  • 1罐白豆
  • 1大葱
  • 3瓣大蒜
  • 3胡萝卜
  • 5根芹菜
  • 2种小胡瓜
  • 3块熏肉
  • 2枝新鲜迷迭香
  • 半杯通心粉
  • 1,2_鸡汤
  • 盐和现磨黑胡椒粉
  • 2大勺切碎的欧芹
  • 50克到100克新鲜磨碎的帕尔马干酪

1.自制鸡肉或从超市或零售商处购买。如果你
选择自主选择,一次做几升,然后冷冻你不用的原料。如果你买了股票,遵循包装说明。

2排干白豆罐头,粉碎,把大蒜削皮切碎。削皮去皮
切洋葱片,剥皮,然后在胡萝卜的顶部和尾部。切胡萝卜,小胡瓜和芹菜做成小方块。把培根切成丁(如果你能找到不吸烟的品种,让这成为你的第一选择;否则标准的培根就可以了,虽然味道很浓)。

把玫瑰番茄切成两半。把两枝新鲜迷迭香切成四片,以后注意在每一份食物中添加一个碎片。

许多版本的蔬菜通心粉用大米代替意大利面。面食增加了每个人的欢迎密度
一匙,同时也符合一个人的精神形象,那就是什么使汤成为意大利汤。

3选择一个大的,厚底平底锅。倒入一两汤匙橄榄油,把这个加热到中等温度,把洋葱和大蒜放在汗里,直到洋葱变软变透明。搅拌以避免粘连和燃烧。降低热量,把剩下的
准备好的蔬菜和培根丁,但不是意大利面。

4倒入1,2_的鸡汤,注意到200毫升左右会被
面团。把这个煮开,然后煮到文火。让它煮50分钟,然后加入盐和胡椒粉调味。加入生通心粉,让汤继续炖,直到通心粉煮熟。

5加上帕尔马干酪,欧芹和迷迭香小枝,和新鲜的面包卷一起食用。理想的,
这些应该是酸面包卷。

戴维巴斯金是一名自由记者和摄像师。