土生土长的Kolbroek猪——南非成功的故事

南非本土的Kolbroek品种是促进农村地区粮食安全的理想品种,根据韦斯尔·皮斯托利斯的说法,马加里斯堡附近的科布罗克育种家。现代动物,品种繁多,有很多优点:空间小,是个不分青红皂白的食客,具有优良的母性,而且总体上是健康的。

土生土长的Kolbroek猪——南非成功的故事
平均纯种Kolbroek Weaner体重约为8公斤,8至10周。
照片:韦斯尔·皮斯托利斯

我们今天所知道的Kolbroek猪品种与原来的Kolbroek几乎没有什么相似之处,旧的农场猪品种。

现代动物是从各种品种发展而来的合成品种,类似于邦斯马拉牛品种或多珀羊品种。这是维塞尔·皮斯托利斯说的,一个来自马加里斯堡的科布罗克育种家。

现代Kolbroek的发展始于1996年,在Danie Visser博士的领导下,在农业研究理事会(ARC)开始。

他和他的团队首先改良了几乎被遗忘的老科尔布罗克品种,最终成功地创造了一个独一无二的,土生土长的猪品种。

Kolbroek遗传学
现代Kolbroek包括:在其他中,Windsnyer桑德维尔德红塔姆沃思和伟大的白人遗传学。

温斯内尔是一个古老的,一种黑色品种,长鼻子,在津巴布韦很受欢迎。

桑得维德红来自马尔梅斯伯里,由科布罗克和杜洛克培育而成。Tamworth是英国最古老的猪品种之一,大白种起源于约克郡。

与非洲矮种猪杂交的家猪也包括在混合物中。根据威塞尔的说法,今天南非几乎所有的Kolbroek都来自ARC计划。

Kolbroek繁殖动物最初很难找到,但在2016,韦塞尔他在马鞍山地区的布费尔斯方丹种田,成功地获得了两头母猪和一头公猪。

“我受到品种适应性的激励,坚韧和多产。这些动物的脾气都很好,优秀的母亲和健康。他说:“我的动物的健康状况包括不时的结露。”

生产注意事项
韦斯尔的猪群由10头种猪和2头公猪组成。妊娠期,和一般猪一样,是三个月,三周零三天。

为了同步繁殖,母猪生完一个月,就把母猪交给野猪。这意味着所有的垃圾都是同时出生的,这样便于管理。平均产仔数从2016年不到5头小猪增加,到2017年的8个。

猪在8到10周时断奶,平均体重为8公斤。

母猪和公猪在断奶后被分开,放在由玉米组成的生长饲料混合物中。当地啤酒厂的废弃谷物,还有大豆或向日葵油饼。
玉米是用水牛胶蛋白生产的。

小猪在早上接受500克的混合物,还有下午的果岭。在农夫每周的访问中,这些动物以从邻近的一个蔬菜农场获得的剩余黄瓜为食。

成年育种母猪和公猪只喂用过的谷物和玉米,以防止它们体重增长过快。成熟的Kolbroek重约150公斤,而且在高纤维饮食中的价格非常高。

“如果动物变得太胖,这对生育能力和盈利能力都有负面影响,”韦塞尔解释说。

“科尔布罗克人很快就长胖了。一个大约四个月的Kolbroek可以很容易地呈现出35毫米的背部脂肪层。理想情况是25毫米。Kolbroek肉是天然大理石纹,小猪的尸体非常适合制造牛肉。意大利腊肠火腿和各种香肠。”

增值
未来的Kolbroek肉类生产商应意识到这是一种利基产品,必须这样销售,强调韦斯尔。

然而,与其他猪品种杂交,可以通过降低脂肪含量和提高生长速度,提高Kolbroek猪肉的市场性和盈利能力。

Wessel的Kolbroek产品深受慢食运动成员的欢迎,强调传统和区域美食,鼓励种植植物,种子,以及当地生态系统的牲畜特征。

因此,他在农场投资了一个小型肉类加工设施。据他说,Kolbroek猪肉也是加工野味肉类的理想选择。

他也生产火腿,噼啪声,香肠和猪油,通过约翰内斯堡的一家肉店销售。

Wessel仍然担心,Kolbroeks的生产价格比牲畜拍卖会上其他猪品种的价格低50%。他把这归因于对该品种的价值和价值缺乏欣赏。

根据威塞尔的说法,Kolbroek母猪非常适合与杜洛克和长白猪杂交。纯Kolbroek后代100天体重在15kg到18kg之间,而同一年龄的杂交种体重可达33公斤。

肉的大理石花纹被杂交保留下来,杂交的活力提高了生长速度,饲料转化和后代的胴体质量。该品种非常适合生产自由放养猪肉。

这些水牛被关在足够大的营地里,猪可以自由走动,在泥泞中打滚。每个营地都配备了充足的遮阳结构。

Kolbroek育种遗传学的需求远远超过了供应。Wessel在全国范围内销售遗传学,有客户到保罗·彼得斯堡,皮凯特贝赫Graaff Reinet和Rouxville。他甚至用狗旅行箱把猪空运到开普敦。

小规模农业
所有这些属性使Kolbroek成为空间有限的宅基地的理想选择。动物们在厨房的废料上繁衍生息,以及相对少量的额外饲料,比如粮食。该品种的饲料转化率也很高。

在他的书中,Die Kolbroek–'N Kaleidoskoop van Moontlikhede(Kolbroek,机会万花筒,维瑟写道,这件外套应该光滑闪亮。

耳朵上的色素沉着,底线和妈妈很重要。爪长得太远是一个潜在的问题,尤其是母猪,而且应该小心管理。头部相对较小,简而言之,宽颈。

Kolbroek有多种颜色,包括黑色和白色斑点,棕色和灰色斑点。与南非其他猪品种相比,体形小而短。独特的特点是有一个大肚子和一个凹脸。

名称的来源
维瑟认为,最早的科布罗克品种起源于1778年杭克利普附近的煤溪船灾难。

根据传说,从船上逃出来的猪的后代被称为“科尔布鲁克”。但船上没有猪。

原来的科布罗克可能来自从东欧和欧洲进口的猪品种,这个名字来源于该品种的点状色素,尤其是在腰部。

电子邮箱:wessel pistorius[电子邮件受保护].

资料来源:维瑟d.(2012)Die Kolbroek–Kaleidoskoop van Moontlikhede。Kejafa知识。