荷兰公司成功地将食物垃圾转化为饲料

一家从食物垃圾中生产动物饲料的荷兰公司说,这是农业可持续发展的唯一途径。Gerhard Uys采访了来自Nijsen/Granico的Karel van der Velden。

原材料包括饼干,蛋卷冰淇淋和巧克力
原材料包括饼干,蛋卷冰淇淋和巧克力。以小麦和玉米为基础的产品被加工成动物饲料。
照片:Gerhard uy

荷兰Nijsen/Granico公司每年从废弃食品中生产约9万吨动物饲料。

根据公司业务拓展经理的说法,必威体育官网登录卡雷尔·范德维登,利用食物垃圾生产动物饲料意味着需要种植更少公顷的谷物来生产饲料,此外,还可以种植更多的粮食,以确保粮食的可持续性。

利用粮食作为饲料也是大幅度减少粮食浪费和确保农业长期可持续性的唯一途径。

开始
饲料生产商雅克·尼森于1938年创办了第一家公司。1989,Granico,也是一家饲料公司,是买来的。

同年,Nijsen / Granico,总部设在荷兰的Veulen,开始评估以前的食品是否可以可持续地用作动物饲料。

对将面团用于饲料的初步调查被驳回,因为它太湿太粘,需要加工成干燥的材料。然而,该公司营养学家的进一步调查显示,用食物制作饲料是可能的。而且这些配方可以被设计成具有一致的最终营养效果。

一项市场分析显示,将有足够的供应,足以证明建造一家工厂来加工以前的食品是合理的。

2006,他们建成了以食物换饲料的工厂。这家公司现在加工面包,面团,饼干,糕点,烤面包,饼干,糖果,巧克力,果酱,蛋糕,零食和半成品食品转化为优质动物饲料。他们专门经营仔猪饲料。

原材料来源
所有加工成动物饲料的食品都是消费前食品,这意味着它是直接从食品加工厂或面包店拒绝了它。产品主要因“光学原因”而被拒绝。

“例如,皮塔面包可能太“轻”,没有足够的“烤”外观,因此,它不会被今天极端挑剔的消费者所购买。

如果不坚持新的营销或生产实践,食品也可能被拒绝。例如,一批高品质的比利时巧克力如果在包装改变的同时生产,可能会被拒绝。

所有针对欧洲消费者的食品必须满足特定的质量要求,这对Nijsen/Granico有好处。谷物和谷物是非转基因的,其真菌毒素计数较低,与用于饲料的谷物不同,有很高的真菌毒素含量,而且可能不会像粮食作物那样受到严格的农药限制。

用于馅饼的面团中添加了优质的油脂;糖很容易消化,尤其是幼小的动物从中受益。

“快节奏生活创造的食物系统保证了充足的供应,”Van der Velden说。

消费者对新型产品和包装的需求意味着总有新的消费者选择,所以,更多拒绝。

“工厂已经了解到这一点,并停止向超市交付[不完美的食品],因为它将被退回或根本不出售。

我们了解到,食品生产商大约有4%的废物是标准的,虽然专门生产一种食品的工厂将废物减少到1.5%或2%。”

在食品开发过程中,产品在实验室小规模测试。一旦批准并开始生产,为了节约生产,每小时必须生产或加工几吨。

在这个阶段,许多优质的食品都是制造而非销售的,因为包装仍然是由营销人员开发的。经常,制造商只是不把他们的新产品投放市场。

“这造成了不断的拒绝,我们购买这些产品,”范德维登说。

一家汉堡公司说,他们烤的面包不够黑。他们生产了50万个面包。对于面包店来说,关闭烤炉并不经济,所以他们烤的(比他们需要的)多,我们得到了拒绝。世界创造的食物系统就是这样运作的。”

在另一个例子中,一家公司创造了一系列姜饼,但只有在产品生产出来后才意识到,当包装固定在某个角度时,它发出蓝色的色调。一些客户会拒绝这样的产品,Nijsen/Garnico捡了起来。

"饼干的原料,像小麦、成本也许€350 / t(约合795 R5 / t),但一旦被加工成饼干,数量就会(成倍地)增加。

“对于工厂来说,更经济的做法是把它们全部扔掉,保持生产的稳定和优化,而不是关闭生产。

“此刻,我们从大约70家工业面包店收集产品,共有213家供应商。

“收集产品也是我们服务的一部分。随着工业面包师规模的扩大,面团一次可运送20吨。一些面包店每年向Nijsen/Granico运送1000吨面团。

大约50%的产品来自荷兰,其余的来自其他欧盟国家。他们的饲料在荷兰出售,比利时和法国。同时,最初,许多原材料是免费提供给他们的,现在市场竞争激烈,因为沼气装置和农民也从同一家工厂获得燃料的原材料。

过程
尽管许多动物饲料公司只成功地加工了一种原料,Nijsen/ Granico加工很多。但它真正的优势在于,它能够机械地移除任何类型的包装。

产品从塑料到纸包装到达工厂,纸箱和金属箱。它们是通过锤式碾磨机传送的,一旦所有的东西被碾碎,气流和一系列的筛子将食品从包装中分离出来。一些筛子使用750微米的孔来过滤液体。

这一切的机制都是,然而,商业秘密,发展得如此精细以至于巧克力可以从饼干上拿下来最终成为分离的原料。

进入工厂的原材料含有不同程度的干物质,通常在40%到45%之间。然后将其干燥至90%的干物质,这是理想的饲料混合物。由于干燥的材料可以继续使用,因此将其存放更长时间,但是湿的材料在交货当天就被加工,以防止变质。

团队知道每种原材料的储存能力是多少。大多数猪饲料使用大约70%的谷物,Nijsen/ Granico购买了大约30%的谷物,但是剩余的40%来自于以前的食品。该公司的目标是使原食品的谷类总需求得到满足。

糖果被加工成糖和糖浆,与,例如,糖果糖浆的最终产品将被送往乳制品造粒剂,还有糖去奶农那里代替糖蜜。

为了得到一致的最终产品,由于最初的原料含有不同的糖和谷物含量,因此混合过程非常细致。

要做到这一点,Nijsen/ Granico决定了它想要的最终结果,然后把产物“向后”混合到一起。

所有饲料的基础是干面团的混合物,饼干和食物。就像使用谷物的动物饲料一样,Nijser/ Granico添加脂肪,油,维生素和矿物质可以制成复合饲料。

未来
范德维尔登说,欧洲每年生产约1.56亿吨的复合饲料,来自必须种植的饲料谷类,因此,Nijsen/ Granico的产品对于可持续发展来说只是沧海一粟。

但是以前加工过的食品在营养上和谷物是等同的,据计算,取代每年在欧洲加工成动物饲料的350万吨以前的食品,通常被丢弃,这将需要大约35万至40万公顷小麦。

“从本质上说,我们卖好东西。我们不使用的产品,最后被送到垃圾填埋场。

Van der Velden补充说,在欧盟,计算企业的碳足迹变得至关重要,而不丢弃废物可以减少这种足迹。

随着动物对气候变化的贡献,它们必须被视为增值。通过消费原材料的剩余物,它们有助于降低食品价格。

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